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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟

左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。 煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。